El libro “Manabí Gastronomía Milenaria: 200 recetas, sus relatos y secretos” es una obra que provee uno de los primeros esfuerzos de codificación de la rica tradición culinaria de la provincia de Manabí, Ecuador. Desarrollado y publicado en el marco del Bicentenario de Manabí y como parte de la postulación de la provincia como Región Gastronómica Mundial 2026, este compendio reúne dos siglos de historia culinaria a través de más de 200 recetas supuestamente ancestrales.
Libros
Diccionario de la Cocina Manabita
El Dr. Rafael Cartay y colaboradores nos presentan este Diccionario de la Cocina Manabita, primero de su género, y esperamos que no sea el último.