Contaminantes emergentes en el agua potable

¿Alguna vez te has preguntado qué más hay, además de agua, en el vaso que tienes delante? Los residuos de medicamentos, los plásticos invisibles o los pesticidas que usamos en el campo viajan sin ser invitados hasta nuestras fuentes de agua. Estos son los llamados contaminantes emergentes, una amenaza silenciosa que pone en jaque la seguridad hídrica global y la consecución del Objetivo de Desarrollo Sostenible 6 sobre agua limpia y saneamiento. Un reciente capítulo , liderado por Tatiana Ordóñez-Zambrano y un equipo de investigadores, analiza esta problemática desde una perspectiva global y propone hojas de ruta para el futuro.

Ordóñez-Zambrano, T., Mondavi-Sobby, D., Duarte-Casar, R., Romero-Benavides, J. C., Navarro-Rojas, M., Colpari-Pozzo, M., & Rojas-Le-Fort, M. (2026). Future Directions of Research on Emerging Pollutants in Drinking Water. En Nanotechnology and Emerging Contaminants in Drinking Water (pp. 256–271). CRC Press. https://doi.org/10.1201/9781003650690-19

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La Crisis del Cambio Climático

Con nuestros grupos de trabajo participamos en este capítulo de libro.

Navarro‐Rojas, M., Duarte‐Casar, R., Romero‐Benavides, J. C., Mondavi‐Sobby, D., Colpari‐Pozzo, M., Ordóñez‐Zambrano, T., & Rojas‐Le‐Fort, M. (2026). The Climate Change Crisis: Emerging Causes and Effects. En Metal Oxide Nanocatalysts for Sustainable Energy Production (pp. 3–24). Wiley. https://doi.org/10.1002/9783527853892.ch01

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Energía, gastronomía y futuro: más allá de los combustibles fósiles

La forma en que obtenemos y utilizamos la energía está en el centro de una conversación global urgente. Por más de un siglo, nuestra civilización se ha construido sobre los combustibles fósiles, una herencia que hoy pesa sobre el aire que respiramos, el agua que bebemos y el clima que nos da sustento. En este contexto, es necesario mirar con honestidad los impactos de nuestro pasado energético y vislumbrar con esperanza las alternativas que se despliegan, algunas de las cuales ya están transformando sectores como el gastronómico.

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