En la Revista de Gastronomía y Cocina se publicó un estudio preliminar sobre la presencia, patrones temporales y áreas de interés del Viche en Ecuador.
Duarte-Casar, R., Intriago-Valarezo, R., Buzetta-Ricaurte, F., & Rojas-Le-Fort, M. (2023). Viche: encontrabilidad, tendencias e ingredientes de una sopa emblemática manabita en búsquedas de Internet. Revista De Gastronomía Y Cocina, 2(1). https://doi.org/10.5281/zenodo.7640552.
Manabí, Esmeraldas, Santo Domingo, Los Ríos, Guayas, Pichincha y Azuay concentran el interés de búsqueda sobre el Viche en Ecuador, con picos de interés en enero, Semana Santa y agosto, atribuibles al menos parcialmente a la afluencia de turistas.
Los ingredientes son el maní, el pescado, el comino y un etcétera de más de veinte productos, algunos utilizados con más frecuencia que otros.
Finalmente, la afirmación de que el Viche desplaza a la Fanesca en Semana Santa podría ser cierta sólo en Portoviejo y Manta.
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