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Guadalupe del C. Pérez Sánchez

Analista de datos y gestión documental, Gastronomico.org Chef pastelera asintomática. Licenciada en bibliotecología.

Empanadas Chilenas: Artículo

04/09/2023 por Guadalupe del C. Pérez Sánchez

Artículo sobre empanadas chilenas escrito por un equipo que incluye a nuestra colaboradora Guadalupe (Lupita para los amigos).

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Categorías Investigación

Ajíes Ecuatorianos

11/09/202331/01/2023 por Guadalupe del C. Pérez Sánchez
Ají ratón, ecuatoriano. Investigación Gastronómia en Ecuador.

Interesante estudio inicial sobre ajíes ecuatorianos de González-Amagua et al.

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Categorías Investigación 1 comentario

Palma Chonta, una historia increíble

11/09/202322/11/2022 por Guadalupe del C. Pérez Sánchez

La palma chonta es una de las especies amazónicas más utilizadas en América, al menos antes de la llegada de los españoles.

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Categorías Investigación Etiquetas Productos 1 comentario
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